¿Vamos con un clásico de la pastelería? El secreto del
bizcochuelo está en el batido de los huevos con el azúcar y el modo que
incorporamos la harina, estos dos pasos son básicos para un buen resultado.
Nada de cajitas o polvos
preparados. Hacerlo en casa nos lleva unos minutos de batido y su costo
es muchísimo menor que si vamos a comprarlo.
Además no tiene ningún agregado químico y ¿sabés qué? Solo
lleva 3 ingredientes.
Rellenos, podemos ponerle de todo, frutillas, crema,
durazno, merengue, coco o dulce de leche, este se adapta a todo. El bizcochuelo es lo más.
Ingredientes:
- Huevos 6
- Azúcar 200 gramos
- Harina 0000 200 gramos
- Vainillin para perfumar
Ahora sí, la preparación:
- Antes de comenzar vamos a
precalentar el horno.
- Batimos a punto
letra el azúcar con los huevos. Aquí colocamos el vainillin, si es que vamos a
perfumar nuestro bizcocho.
- Tamizamos la harina y la
incorporamos en 3 partes al batido.
- Siempre realizando movimientos
envolventes para que no se baje el bizcochuelo.
- Llevamos la preparación a
molde enmantecado y enharinado. Luego lo ponemos en el horno y al menos por 20
minutos no vamos a abrirlo.
- Pasado ese tiempo pinchamos el bizcochuelo y
si el palito sale seco está listo para dejar enfriar. Si no continuamos su
cocción.
- Con estos ingredientes vas a hacer un bizcocho grande,
podés hacerlo más chico usando la mitad de los ingredientes.
- Recordá que el secreto está en el batido.
- Espero los pongas en práctica y disfrutes de un muy rico
y esponjoso bizcochuelo.
