lunes, 16 de abril de 2018

C H E E S E C A K E, el mejor del mundo


Esta tarta es ideal para almuerzo domiguero, o para disfrutar de una buena porción cualquier día de la semana.

La receta de cheesecake se prepara en dos partes: la masa, que necesitamos llevar a heladera un par de horas, y el relleno.

Así que si decidís prepararlo, hacé la masa con tiempo.

Ahora, sin más palabras, vamos a los ingredientes.


Masa sucree:


-300 gramos de manteca o margarina
-190 gramos de azúcar Impalpable
-560 gramos de harina 0000
-2 huevos

Preparación:

-Unir la manteca pomada fría con el azúcar impalpable, agregamos la harina en varias veces sin trabajar mucho la masa. Agregamos los huevos de a uno. Podes trabajarla sobre la mesada con un cornet. La idea es unir los ingredientes sin amasarla para no activa la harina. La envolvemos con papel film y dejamos descansar en la heladera mínimo tres horas.

Cheese-Relleno

-750 gramos de queso crema tipo Casancrem
-2 huevos
-20 gramos de harina
-30 gramos de maicena
-120 gramos de azúcar
-1 cucharadita de vainillin

Preparación:

-Antes de comenzar la preparación, precalentemos el horno a 200° y luego,  cuando ponemos la tarta, lo bajamos a 170.

- En un bowl ponemos el queso crema, agregamos los huevos, sin batir para no agregar aire a la mezcla (esto es para que no se infle y después se baje)

-Luego tamizamos la harina y la maicena, y la unimos a la mezcla con el azúcar. Por último, perfumamos.

-Cubrimos el molde previamente enmantecado y enharinado con la masa y luego ponemos el relleno.

-Llevamos al horno entre 30 y 40 minutos, hasta que esté cocida.

-Cuando esta lista, la dejas enfriar y la espolvoreas con azúcar impalpable o podés usar una mermelada de frutillas un poco diluida. (Aquí tenés la receta #mermeladadefrutilladeivi )

Espero que lo preparen y disfruten, la verdad es una bomba de sabor.