Quién no disfruta de una buena
tostada con manteca y mermelada?, yo, las amooo!
Cuando estaba embaraza, uno de
mis antojos, fue el pan tostado con manteca y azúcar, ahí sume un par de kilos.
En fin, fueron bien disfrutados!
Y cuando empiezas a amasar, te
das cuenta que no hay nada mejor que tener pan casero en casa, (aquí en el blog
tengo algunas recetas), yo nunca había hecho pan de molde y era uno de mis
panes en la lista de espera.
Ayer, me anime y me puse a buscar recetas en las redes, de las cuales
tome varios tips para llegar a esta, que les cuento de paso, que salió muy
buena!!!
Así que voy dejando de lado las
palabras para que arranquemos con el amasado.
Ingredientes:
- 400 gramos de harina 0000
- 15 gramos de levadura fresca
- 1 huevo
- 45 cc de aceite
- 180 cc de leche tibia
- 10 gramos de sal
- 5 gramos de azúcar
Preparación:
- Antes de comenzar el amasado,
vamos a preparar el fermento del pan, para eso, vamos a poner en un bols, la leche
tibia, el azúcar, 2 cucharadas de harina y la levadura. Disolvemos bien todo, y
dejamos reposar por 15 a 20 minutos.
- Una vez que tenemos esto listo,
vamos a la masa.
- Hacemos una corona, ponemos la
sal en los bordes, en el centro, el huevo, el aceite y el fermento.
- Cuando comienzas a amasar, si
ves que la masa está dura, pone más leche, ya que debe ser una masa tierna y blandita.
- Ahora sí, prepara los brazos
que tienes que amasar unos 15 a 20 minutos, hasta que la masa esté lisa, cuando
aprietes con el dedo, esta debe volver.
- Cuando los músculos te quemen,
es hora de dejar de amasar y llevar la masa al bols, tapada hasta que duplique
su tamaño.
- Pasado ese tiempo, sacamos la
masa, suavemente la desgasificamos y la estiras del tamaño del largo del molde,
yo uso una budinera.
- Ahora, la enrollas, y la
colocas en el molde, la acomodas, para que quede pareja y la pintas con un
poquito de aceite. Dejamos leudar hasta que vuelva a duplicar su tamaño.
- Unos 15 minutos antes que esté llegando
a su punto, prendes el horno, debe estar caliente cuando pones el pan, una vez
adentro lo bajas a medio.
- Cocinas de 15 a 20 minutos, si
a los 15 ya suena como hueco, sácalo! Déjalo enfriar.
Solo te queda, preparar la mesa
para el té, una buena mermelada y el pan calentito!
Vas a ver, que después de
aprender esta receta, vas a dejar de pagar fortunas en pan lactal y vas a tener
tu pan siempre!!!!
¡¡¡¡¡¡¡Hasta la próxima!!!!!!
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