martes, 17 de noviembre de 2015

Especial Celiacos / Receta de hamburguesas de poroto negro / Veganas

Vieron lo de la multiplicación de los panes?, bueno, eso me paso con los porotos, casi me infarto cuando los vi después de dejarlos en remojo toda la noche, pensé, esto es para un batallón!!!

Y sin dudas lo es, un kilo de semillas secas, se hidratan y estas en el horno!

Hamburguesas de poroto para todo el mes! Así que ármate de paciencia, o usa esta receta a la mitad de sus ingredientes.

Igual, te digo, está bueno tenerlas en el freezer, te sacan de apuro!

Yo que laburo todo el día, soy de las que cocina y guarda, de esta manera, como rico y sano todos los días!

Esta receta la espere como el mesías, desde que PaulinaCocina, comento en las redes sociales que la iba a subir.

Solo que yo, la hice con una variación, le saque el pan rallado para poder hacerlas aptas para celiacos y las integre con almidón de maíz (maicena).


Bueno, no queda más por decir, que pasarte los ingredientes, y te pongas a cocinar esta receta de hamburguesas de poroto, que está tremenda!

Ingredientes:

- 1 kilo de porotos negros.
- 200 gramos de tomates secos.
- 2 cebollas grandes.
- Perejil.
- 1 taza de maicena.
- Sal.
- Pimentón 2 cucharadas.

Preparación:


- Poner en remojo los porotos la noche anterior.
- Hervirlos durante dos horas, hasta que estén súper blanditos.
- Pisarlos con el tenedor, o si tenes, usa la procesadora, es más rápido el proceso.
- Hidratar los tomates.
- Pasar por la procesadora, los tomates junto con la cebolla.
- Cortar con cuchillo el perejil.







Manos en la masa:

- Ponemos todos los ingredientes en un bols grande donde podamos integrar todo cómodamente.
- Amasamos hasta lograr una pasta homogénea, si ves que te falta consistencia, le pones más maicena.
- Una vez que lograste la consistencia y se integró todo correctamente, lo llevas a la heladera por media hora.
- Solo te resta armar las hamburguesas!



Modo de cocción:

- Si te gustan tiernitas, vuelta y vuelta en la sartén con un poco aceite.
- A mi me gustan sequitas, así que las dore en la sartén y les di un toque de horno!



Tips:

- Si vos no sos celíaco, en vez de ponerle maizena, podes usar pan rallado.
- Otra opción, es ponerle harina integral, de esta manera le incorporamos fibra a las hamburguesas.
- Si no te gusta el tomate seco, no le pongas, podes usar lo que a vos te guste, como siempre te digo, te doy la receta pero en vos, está variar los sabores, o utilizar lo que tengas en casa! Solo te resta animarte!
- 100 % vegana ya que no tiene ningún derivado de animales! Esto me enseñó mi querida amiga Olga!

Espero la disfruten, la preparen y si la hacen manden fotos!




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Twitter: @ivituc


Los estaré esperando!

Hasta la próxima!!!! Y gracias por estar del otro lado!